昭和ブギ★ウギ　まなべ屋製パン店

  

今日は
パン教室でしたょぉ（＾◇＾）



今回のテーマは　

　『バレンタイン特集♡』




向こうから＾＾

　　ショコラフィナンシェ
　　チョコクロワッサン
　　苺のデニッシュ





私が
お店で焼いているクロワッサンは
まる２日かかるので・・

それを踏まえて

実践と座学で
みっちり伝授いたしました・・・
　　（伝授できたでしょぅか・・＾＾；？）





醗酵を抑え
熟成を進めることで
伸びやすく味わい深い生地になります


ほんとに伸びやすい生地で
しかも、
みなさん
驚くほどにすっごーく手際がよかったので

キレイにバターが折り込まれ
生地も傷めず滑らかな生地になりました☆





季節の苺のマリネを
たっぷり乗せはぃぃけれども・・・＾＾；


でも
美味しくできたので＾＾

問題無しﾃﾞｽ(*^^)v







フィナンシェは
翌日からが美味しぃとされていますが

私は
焼き立てがやーっぱり格別だと思います（´ 艸 `）




今日のスープは

最近、教えて頂いた
「塩麹」を使ったスープにしました♪

塩麹で漬け置いた鶏肉
なめこ
お豆腐
おねぎ
生姜風味です♪


お教室の時のスープを考えるのも
私のひとつの楽しみになっていますょー（´ 艸 `）



フィリングが
こぼれたデニッシュもありましたが

苺もカスタードも多めに入っていたので＾＾*
とーっても美味しかったです(*^。^*)



途中ハプニングもありましたが
みなさんと
楽しくお教室ができ
そして
試食しながらお話もできて
私自身もすごくリフレッシュされました(#^.^#)



来週２３日水曜日の夜間クラスは

まだまだ募集中です♪

気軽にご参加くださいヽ(^。^)ノ